Aşure

0 0
Aşure

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Malzemeler

3 Su bardağı aşurelik buğday
17 Su bardağı sıcak su
4 Su bardağı toz şeker
1 Türk kahvesi fincanı pirinç
1.5 Su bardağı haşlanmış kuru fasulye
2 Su bardağı haşlanmış nohut
1/2 Su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
1 Çay bardağı yer fıstığı
1 Çay bardağı fındık
5 Adet kuru incir
10 Adet kuru kayısı
10 Adet hurma
10 Adet karanfil
1-2 Adet kabuk tarçın
1 Yemek kaşığı hindistan cevizi
1-2 Adet elma
1 Su bardağı süt

Bu tarifi yer imlerine ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

  • Medium

Malzemeler

Açıklamalar

Share

Aşure, eski zamanlardan beri kuru bakliyatlarla ve kuru meyvelerle yapılan bir tatlı çeşidimizdir. Siz de deneyin…

Adımlar

1
Bitti

HAZIRLIK AŞAMASI

1. Aşurelik buğday ayıklanıp, yıkanır. Bir tencereye konulup üzerine 9 su bardağı kaynar su eklenir ve 8-10 dakika kaynatılıp tencerenin kapağı kapatılır. Yaklaşık 3-4 saat sonra kabarmış olur tekrar kaynatmanıza gerek kalmaz. ( Bunu bir gün önceden yaparsanız tam kıvamında kabarır.
2. Kuru kayısı, kuru incir, kuru hurma ve kuru üzüm güzelce yıkanır.
3. Kayısı ve incir küçük küçük doğranır. hurmanın çekirdekleri çıkartılır 2 ya da 3'e bölünür.
4. Elma yıkanıp, kabukları soyulur ve küp küp doğranır.

2
Bitti

1. Büyük bir tencereye 4 su bardağı şeker ve 8 su bardağı sıcak su, pirinç konur ve 7-8 dakika kaynatılır (Yaklaşık 5 kiloluk tencere yeterli, daha büyük de olabilir).
2. Kaynayan şerbetin içine, aşurelik buğday, haşlanmış nohut, kuru fasulye, kuru üzüm, kabuk tarçın katılır, biraz kaynatılır.
3. Pirinçler pişince, kayısı, incir, elma, hindistan cevizi, fındık, yer fıstığı, süt, karanfil de eklenip 5 dakika daha kaynatılır ve ocağın altı kapatılır.
4. Aşuremiz koyulaşıp kıvamını bulmuştur. Katı oldu ise 1-2 bardak daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Sıvı oldu ise merak etmeyin soğudukça daha da koyulaşacaktır.
5. Aşure ılıdığında servis tabağına alıp istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

AFİYET OLSUN...

*** Bakliyatları bir gece öncesinden ıslarsanız pişirme sürenizi kısaltacaktır. Süt ve pirinç kullanarak rengini beyazlaştırır ve berrak bir görüntü elde edersiniz. Yaş incir koyacaksanız rengini koyulaştıracaktır kuru olmasına dikkat edin. Ceviz katacaksanız 2-3 saat sıcak suda ıslatın ki aşurenin rengi koyu olmasın. Süslemek için nar, tarçın, kuş üzümü, ceviz, fındık, fıstık...vb kullanabilirsiniz.

admin

Tarif Yorumları

Bu tarif için hiç görüş belirtilmemiş, yorumunuzu yazmak için aşağıdaki formu kullanın
önceki
Tepside Kumpir
sonraki
Çilekli Magnolia
önceki
Tepside Kumpir
sonraki
Çilekli Magnolia

Yorumunuzu Ekleyin.