Seben Çöreği (Cevizli Çörek)

0 0
Seben Çöreği (Cevizli Çörek)

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Malzemeler

Hamuru İçin
8 Su bardağı un
1 Paket (42 gram) yaş maya
1 Tatlı kaşığı toz şeker
1.5 Tatlı kaşığı tuz
(Hamurun kulak memesi yumuşaklığında olmasını sağlayacak kadar) ılık su
İç Harcı İçin
4-5 Adet orta boy kuru soğan
1.5 Su bardağı sıvıyağ
2 Su bardağı ceviz içi
tuz
Pulbiber
kırmızı toz biber
Üzeri İçin
1 Yumurta sarısı

Bu tarifi yer imlerine ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

  • Medium

Malzemeler

  • Hamuru İçin

  • İç Harcı İçin

  • Üzeri İçin

Açıklamalar

Share

Yöresel ve çok özel bir lezzet olan bu çöreği sizler için hazırlayıp, adım adım fotoğrafladık ve size sunuyoruz. Afiyet olsun😊

Adımlar

1
Bitti

Hamurun Hazırlanması

1) Toz şekerle yaş maya 1 su bardağı ılık su ile ıslatılır ve 10 dakika kabarması beklenir. Un, tuz ve hazırladığımız şeker-maya karışımı karıştırılır. Gerekli miktarda ılık su eklenerek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilene kadar yoğrulur. Üzeri kapatılarak ortalama 1 saat kadar mayalandırılır.
2) Mayalanan hamur, 2 büyük beze (alt ve üst için) ve 7 küçük beze yapılır. Büyük bezeler servis tabağı büyüklüğünde; küçük bezeler tatlı tabağı büyüklüğünde merdane ile açılır.

2
Bitti

İç Harcının Hazırlanması

1) Soğanlar küçük küpler şeklinde doğranır ve sıvı yağ konulmuş tavada pembeleşinceye kadar kavrulur.
2) Kavrulan soğana tuz, baharatlar ve ceviz katılıp, karıştırılır.
3) İç harcı 8 eşit parçaya göz kararı ayrılır.

3
Bitti

1) Yağlanmış fırın tepsisine önce büyük açılmış hamur konulur. Hamurun orta kısmına iç harcın bir parçası yayılır. Üzerine bir küçük hamur konulur. Yine hamurun ortasına harç eklenir. Küçük hamurlar bitene kadar bu işlem tekrarlanır. En üste büyük açılmış hamur konulur ve resimdeki gibi en alt ve üst hamur birleştirilir.
2) Hamur el ile yavaşça bastırılarak tepsiye yayılması sağlanır.
3) Üzerine yumurta sarısı sürülür.
4) Hamuru önce 4 parçaya böleriz. Sonra köşeden köşeye böleriz. Toplam 16 parçaya bölünür.
5) Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirilir.
Not: Dilimler büyük gelirse tekrar kesilerek 32 dilimde elde edilebilir.

admin

Tarif Yorumları

Bu tarif için hiç görüş belirtilmemiş, yorumunuzu yazmak için aşağıdaki formu kullanın
önceki
Gül Mantısı
sonraki
Elmalı Pasta
önceki
Gül Mantısı
sonraki
Elmalı Pasta

Yorumunuzu Ekleyin.